Ce soumbala Agromaya Épices en sachet de 100g est un condiment africain fermenté aux graines de néré. Cette épice aussi appelée dawadawa, au goût umami profond, relève sauces, ragoûts et plats africains.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
9 personnes consultent cet article.27 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 9 exemplaires en stock.
Ce sachet de 100g contient du soumbala, condiment traditionnel d'Afrique de l'Ouest obtenu par fermentation des graines de néré. Il se présente en grains brun foncé à l'odeur forte caractéristique. Une petite quantité suffit en cuisine.
Soumbala épice africaine pour sauce
En cuisine africaine, il sert d'exhausteur de goût naturel pour sauces traditionnelles, ragoûts, plats de viande, de poisson et de légumes. Une fois cuisiné, son goût devient profond, salé et riche en umami. Les cuisiniers du Burkina Faso, du Mali et de Guinée l'emploient au quotidien.
Dawadawa néré protéines et conservation
Le soumbala apporte protéines végétales, fer, calcium et vitamines. Ajoutez une pincée en début de cuisson puis ajustez le sel. Refermez bien le sachet et gardez au sec, à l'abri de la lumière.
Caractéristiques
Soumbala, condiment ouest-africain fermenté.
Fabriqué avec graines de néré.
Sachet de 100g, aussi appelé dawadawa.
Goût umami profond pour sauces.
Riche en protéines végétales et minéraux.
Atout: protéines végétales fer calcium
Gamme: Épices
Goût: umami salé
Poids: 100g
Usage: sauce ragoût cuisine africaine
Modèle: Soumbala
Variante: néré fermenté
Autre nom: épice africaine
Autre nom local: dawadawa
Type de produit: condiment africain
Vendeur: Goût Terroir
Questions fréquentes
Comment utiliser le soumbala ?
Ajoutez une petite quantité dans la sauce ou le ragoût en début de cuisson pour relever le plat.
