Le poivre blanc de Penja Agromaya Épices est une épice rare du Cameroun en grains. Ce poivre en grains issu de Piper nigrum cultivé sur sols volcaniques offre une chaleur subtile sans amertume. Musqué, élégant et long en bouche, il assaisonne volailles, poissons, sauces et légumes.
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Ce poivre blanc vient de la vallée de Penja, au sud-ouest du Cameroun, sur des sols volcaniques riches en minéraux. Les baies de Piper nigrum sont récoltées à pleine maturité, quand elles sont rouges, puis trempées pour retirer l’enveloppe. On obtient un grain blanc au goût pur, plus parfumé que les poivres blancs standards.
Épice rare au goût musqué et élégant
Le profil de ce poivre du Cameroun associe puissance maîtrisée, notes musquées et longueur en bouche remarquable. Sa chaleur reste subtile et sans amertume, ce qui convient aux assaisonnements délicats. Moulu au dernier moment au moulin, il garde tous ses arômes.
Poivre en grains pour la cuisine
En cuisine, il relève volailles, poissons, sauces crémeuses, purées et légumes sans dominer le plat. Les chefs l’utilisent aussi sur les fraises, le chocolat ou les agrumes pour une touche gastronomique. Un petit flacon se conserve au sec, à l’abri de la lumière.
Caractéristiques
Poivre blanc de Penja du Cameroun
Baies récoltées à pleine maturité
Grain blanc au goût pur et musqué
Chaleur subtile sans amertume
À moudre pour volaille et poisson
Gamme: Épices
Goût: musqué, élégant, sans amertume
Usage: volaille, poisson, sauces, légumes
Plante: Piper nigrum
Modèle: Poivre blanc de Penja
Origine: Penja, Cameroun
Variante: poivre blanc en grains
Fabricant: conditionné pour Agromaya
Type de produit: épice
Vendeur: Goût Terroir
Questions fréquentes
Quelle différence avec un poivre blanc standard ?
Le Penja est plus parfumé et plus long en bouche grâce à son terroir volcanique et à sa récolte à maturité.
Comment le doser ?
Moulez-le au dernier moment et dosez peu, car il est intense malgré sa finesse.
4.1★★★★★★★★★★(9)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
g**f
Vérifié
Parfum fou
Juste moulu sur du poulet, ça sent super bon.
★★★★★★★★★★5.0
d*****d
Vérifié
Doux mais présent
Chauffe sans agresser, idéal sur les légumes vapeur.
★★★★★★★★★★5.0
e*****a
Vérifié
Top sur poisson
Quelques tours sur une dorade et c’est relevé nickel.
★★★★★★★★★★5.0
w**b
Long en bouche
On sent bien le côté musqué qui reste après le repas.
★★★★★★★★★★4.0
w***s
Vérifié
Bon poivre
Grains bien frais, le moulin les écrase facilement.
★★★★★★★★★★4.0
p**f
Vérifié
Sauces meilleures
Ma sauce crème est devenue bien plus parfumée avec.
